Servindo uma região com características e necessidades diversificadas, o Centro está presentemente, vocacionado para as áreas de Agricultura; Construção Civil; Electricidade e Electrónica; Energia, Frio e Climatização; Indústria Agro-Alimentar; Indústrias Gráficas e de Transformação do Papel; Madeiras, Cortiça e Derivados; Metalurgia e Metalomecânica; Reparação e Manutenção de Veículos; Têxteis e Vestuário; Restauração, Hotelaria e Turismo; Saúde, Serviços Pessoais e à Comunidade; Serviços Comerciais, Administrativos e Financeiros; Ergonomia, Segurança e Higiene e Informática e Gestão de Sistemas.
O Centro procura constituir uma resposta dinâmica e oportuna nas diferentes modalidades de formação inicial e contínua, bem como na formação de formadores e de gestores e quadros, conferindo a respectiva certificação profissional.
O Centro de Formação Profissional de Santarém, beneficiando de uma articulação flexível com os restantes Centros da Região de Lisboa e Vale do Tejo, vem assegurando um importante papel na determinação das necessidades de formação e na satisfação das solicitações do mercado de emprego, assim como na dinamização do desenvolvimento da região em que se insere.