Servindo uma região com características e necessidades diversificadas, o Centro está, presentemente, vocacionado para as áreas de Electricidade e Electrónica; Metalurgia e Metalomecânica; Restauração e Hotelaria; Serviços Pessoais e à Comunidade e Serviços Administrativos e Financeiros.
O Centro procura constituir uma resposta dinâmica e oportuna nas diferentes modalidades de formação inicial e contínua, bem como na formação de formadores e de gestores e quadros, conferindo a respectiva certificação profissional.
O Centro de Formação Profissional de Setúbal, beneficiando de uma articulação flexível com os restantes Centros da Região de Lisboa e Vale do Tejo, vem assegurando um importante papel na determinação das necessidades de formação e na dinamização do desenvolvimento da península de Setúbal que tem passado nos últimos anos, por graves problemas de desemprego, devido à recessão industrial nas áreas da construção e reparação naval, metalomecânica pesada, siderurgia e indústria química.